サント・バルブの祝日

12月4日はサント・バルブの祝日である。バルブ聖人とはどんな聖人なのか、それは知らない。しかし、この日、麦かレンズ豆の種を、水で湿らせたコットンに蒔く。降誕祭までの日々、コットンが乾かないように、注意深く面倒をみて、これらの種が芽を出し、成長していくようにする。

麦はキリスト教にとって、死と復活のシンボルである。（一粒の麦、もし死なずば。。。）
したがって、麦の青い芽をクリスマスの飾りとして用いるのは、キリスト教徒としては自然なことである。

12月4日に蒔くと、24日あたりにちょうど15センチから20センチほどにのび、若々しい生命感のある生きた飾りができる。これをクレーシュやサイドテーブルなどにおいておく。

麦かレンズ豆のどちらが正しいかといえば、きっと麦なのだろうが、レンズ豆のほうがやさしいし、芽の伸び具合がちょうどいいようだ。風知草のような感じになる。

レンズ豆のスープを飲みたくなった。