干し柿作り

今年は柿が不作という。春先の天候異変で、実のつきが悪いというニュースをきいて、心配していた。去年の日記ではもうすでに干し柿をつるしている。スーパーに問い合わせをしたら、今日、長野からの柿が入荷しますという。早速買いに行った。値段もいい。「なんせ、今年はなりが悪いからね」といわれると、「ちょっとお高くても仕方ないわね」と思わざるを得ない。

大きい百目柿と富有柿のような平たい柿の２種を買う。来合せた知人、猿が来ないかね、という。自然いっぱいのところでは、夏の野菜はイノシシ、タヌキなどに食べられ、干し柿は猿と、恵みを共有したがる動物は事欠かない。

それが昨日のことで、今日は昼から陽だまりの中、一心に柿の皮むきをする。干し柿を商品として大量生産するところでは、皮むきの機械があるらしいが、私は包丁でたんねんにむいていく。渋がすごい。手が真っ黒になっている。５個ずつ紐でつるすのはつれあいの仕事だ。

つりさげるための竿は去年から残したままだ。鳥たちのいいブランコになっていた。つれあいは鳥たちに「ここは禁止区域だ」と宣言しているが、そのかたわらで、鳥がくる。糞をするなよ、したら焼き鳥にするぞ、とわめいている。

全部で１００個ほどつるして、今年の宿題が一つ終わった。明日は白菜と大根を漬けなければ。こうして季節は身近なところで進んでいく。今日は立冬。

コメント 1

干し柿は美味しいですよね

最近は、近所のスーパーで買って食べています
十数年もしたら、世の中からなくなったりはしないでしょうねぇ

若い人も食べるのでしょうか。。。？

正直に言うと、最近は美味しいお菓子が減りました
ＴＶのＣＭや、テレビの食番組とかで採り上げられるものは、どれもおいしそうに見えるのですが、実際に買い求めてみると、さっぱりです

先日買ったおまんじゅう(大福）も、なんだか「薬を食べているような餡子」の味でした

ぜひぜひ、この干し柿づくりを、後世まで伝えてください。。。

そういえば、うちの近所でも柿の木が減ってきました
(猿は美味しいものの本当の味を知っているのでしょうね）


紅

by beni_ha (2010-11-08 22:02)